İçli Köfte Tarifi | gezengi
7:30 pm - Perşembe Haziran 30, 2016

İçli Köfte Tarifi

Perşembe, 25 Kasım 2010, 11:49 | Yemekler | 0 Comment | Read 60 Times
by obur gezengi

   İç Malzemeler:

yarım kg soğan
– 2 çorba kaşığı margarin
– Yarım kg yağlı dana kıyması
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı pulbiber
– Yarım su bardağı ceviz içi
– Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
– Tuz

Köfte malzemesi için

– Yarım kg yağsız dana kıyması (iki defa çekilmiş)
– 4 su bardağı köftelik bulgur
– Tuz
– Yeterince su

Yapılışı :

Soğanları ince ince doğrayıp margarinle pembeleşinceye dek kavurun. Kavurduğunuz soğanlara yağlı kıymayı ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. Ceviz, karabiber, pulbiber ve maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın. Yağsız kıymaya tuz ve 2 su bardağı su ilave ederek yoğurun ve bulguru ilave edin. Bulgurla kıyma birbiriyle özdeşleşene kadar su ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. İşaret parmağınızla içini oyup, avuç içinizde dışını incelterek şekil verin. İç malzemeyi doldurup, köfteyi kapatın. Hazırladığınız içli köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayıp servis yapın.

Tagged with: , , , , , , , , ,

Yorum yap